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La culture de la vigne dans le Languedoc remonte au VIè siècle avant JC et c’est de l’hybridation entre les vignes venues d’Italie et d’Espagne que sont nés nombre de cépages français d’aujourd’hui.
Le vignoble languedocien, longtemps délaissé et mal aimé des amateurs de bons vins s’affiche aujourd’hui comme un véritable « eldorado du vin » par la qualité et la diversité de ses productions. Plus étendu que celui de la Bourgogne, il bénéficie de 23 AOP et produit 3 à 4% des vins du pays.
Le vignoble se présente comme un arc de petite montagne épousant la forme du golfe du Lion.
Il est constitué au sud, du massif des Corbières, adossé aux Pyrénées séparé des contreforts des Cévennes par un couloir venteux, avec du sud au nord : le Minervois, le Saint-Chinian, le Faugères et les Terrasses du Larzac. Dans la plaine côtière se trouve le Picpoul de Pinet près de l’étang de Thau ainsi que des vins doux de muscat et, à l’est, il ne faut pas oublier les vins de Limoux.
La chaleur du climat méditerranéen est tempérée par l’altitude et par les vents frais qui soufflent de l’ouest dans le couloir entre Massif Central et Pyrénées.
Le vignoble bénéficie d’une grande diversité de sols depuis les sables côtiers aux marnes argilo-calcaires et aux affleurements de granit, de schistes et de roches basaltiques. Il s’en déduit une grande diversité des vins proposés, même si on retrouve les cépages méridionaux classiques : syrah, grenache, mourvèdre , carignan et cinsault pour les rouges et roussanne, vermentino, marsanne, grenache blanc, viognier, clairette pour les blancs. On signale toutefois des tentatives de recherche de cépages anciens pour faire face au changement climatique à l’exemple du ribeyrenc.
Nous avons dégusté les vins suivants :
< AOP Picpoul de pinet blanc- La Croix Gratiot – Bréchallune 2024
< AOP Faugères blanc – Domaine Ollier-Taillefer – Allegro 2023
< AOP Corbières rouge – Clos de L’Anhel – Le Lolo de L’Anhel 2024
< AOP Terrasses du Larzac rouge – Mas des Chimères – Nuit Grave 2023
< Vin de Fance rouge – Domaine Thierry Navarre – Ribeyrenc 2020
< AOC Minervois – Domaine le Cazal – Délice du Vent 2019
