Soirée d’initiation à la dégustation du 19 septembre

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Avec enthousiasme et pédagogie, Philippe a initié 26 nouveaux adhérents attentifs et passionnés aux mystères de la dégustation des vins.
C’est en dégustant quatre eaux aux goûts légèrement aménagés qu’il a montré comment repérer l’acidité, la minéralité, l’amertume et la teneur en sucre.
Puis, il a commenté sa fiche de dégustation qui détaille les trois étapes de la dégustation : aspects visuel, olfactif et gustatif.
Cela dit, au delà des aspects techniques, le goût reste toujours une affaire personnelle !

Les travaux pratiques ont porté sur quatre vins très typiques faisant ressortir clairement les saveurs caractéristiques :
– IGP Côtes catalanes – Mas de la Devèze Macabeu 2023, blanc nerveux (forte acidité) et gras
– Villa Norica pinot noir Le Vin   2024, rouge sans alcool
– AOP Pierrevert – Provence Domaine La Blaque Tradition 2022, rouge tannique et capiteux
– AOP Clairette de Die « Tradition » Cave Poulet et Fils, blanc effervescent doux