Salle pleine pour la séance d’initiation ! 35 nouveaux adhérents ont fait connaissance avec l’association AOC78 et notre œnologue, Philippe Defleur, qui les a initiés aux techniques de dégustation, avec son humour et sa verve bien connus.
Il y a d’abord eu la description des trois étapes de la dégustation – visuelle, olfactive et gustative. Puis à leur grande surprise, il leur a fallu tester quelques gouttes … d’eau – afin d’apprécier les saveurs – acide, salé, sucré, amer – avant d’en venir à la dégustation de vins.
Les travaux pratiques ont porté sur trois bouteilles :
o AOP Côtes du Vivrais Blanc – Mas de Bagnols – Le Chardonnay 2017
o AOP Menetou Salon blanc –Domaine Belleville « Bio Raisonnée » 2020
o AOP Minervois rouge –Domaine le Cazal – Pas de Zarat 2017
Pour accéder à la présentation, cliquez ici. Cette page est réservée aux participants à la séance; le mot de passe est le nom du fromage dégusté (sans majuscule, en 6 lettres).
Certains nouveaux adhérents potentiels n’ont pas pu assister à cette séance faute de place. Qu’ils se rassurent, ils seront les bienvenus aux séances futures et se formeront sur le tas !
Association des oenophiles de Carrières-sur-Seine et Houilles 