D’une superficie de 1500 ha, le territoire de l’appellation Bandol, merveilleux amphithéâtre de collines boisées, est à l’abri du massif de la Sainte Baume au nord et descend en terrasses vers la Méditerranée. La mer le protège des écarts de température alors que sur les hauteurs les forêts de pins et de chênes font barrage aux vents froids venus du nord. Il bénéficie d’un ensoleillement annuel de près de 3000 heures.
Après une mise en bouche avec un rouge IGP 2017 Vannières Héritage du pays de Mont Caumes, nous avons gouté 4 années de l’AOC rouge du domaine vinifié avec une forte proportion de Mourvèdre (vielles vignes de 30 à 65 ans) : 2012, 2010, 2001 et 1990. De quoi affiner les nez et les palais pour apprécier les différences dues essentiellement aux conditions climatiques et au vieillissement. .
Pour accéder à la présentation cliquez ici. Réservé aux participants à la séance : le mot de passe est le nom du fromage dégusté sans majuscule.
Association des oenophiles de Carrières-sur-Seine et Houilles 